篇一：虹鳟鱼养殖条件
肉牛的标准化养殖
四川省畜牧总站 林胜华
2012年11月· 达州
主要内容
一、推广肉牛标准化养殖的意义 二、标准化养殖的概念 三、标准化养殖内容及评分标准 四、申报创建国家（省）级肉牛标 准化示范场材料的准备
一、推广标准化养殖的意义
1、肉牛是能最大限度利用植物副产物的草食家畜
2、肉牛是最好养的草食家畜
——既能放养又能圈养，适合一切饲养方式
3、我国肉牛生产力水平低于世界水平
世界平均16.1头牛=1吨标准牛肉 中国平均19.9头牛=1吨标准牛肉 发达国家低于10头=1吨标准牛肉
我国65%的“肉牛”
4、推广标准化养殖是向现代化肉牛生产转化的开始
二、标准化养殖的概念
1、畜禽良种化 2、养殖设施化 3、生产规范化 4、防疫制度化 5、粪污无害化
标准化养殖的概念
1、畜禽良种化 国外引进的——西门塔尔 利木赞 夏洛来 安格斯 国内固有的——延边牛 秦川牛 鲁西黄牛 国内培育——蜀宣花牛 杂交牛——西杂牛 夏杂牛培育的
我国肉牛及兼用牛主要品种 1.西门塔尔牛
♂：800-1200kg ♀：650-800kg 体高：1.3-1.5cm 体长：165-175cm 16~17月龄可达600kg 屠宰率61%，净肉率 50%
我国改良本地黄牛的 最佳品种
2.利木赞牛
原产法国中部利木赞高原，是专 门化肉用品种，为法国第二大品种, 体早熟是利木赞牛优点之一，在良 好的饲养条件下，公牛 10 月龄能 长到 408 千克 ， 12 月龄达 480 千 克 。
在原产地，成年公牛体重 900～1100千克，母牛600～800千 克。公牛体高140厘米，母牛130厘 米。犊牛出生重较小，公犊36千克， 母犊35千克，这种出生重小，成年 体重大的相对性状，是现代肉牛业 追求的优良性状。
3.夏洛来牛
原产于法国，是举世闻名的大型肉牛品种， 生长快、肉量多、体型大、耐粗放。
夏洛莱牛最显著的特点是被毛为白色或乳白 色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼 结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，背宽肉 厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发 达，并向后和侧面突出。
成年活重，公牛平均为1100——1200千克， 母牛700——800千克。
夏洛莱牛生产性能特点：生长速度快，瘦肉 产量高。
在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千 克，母犊210千克。日增重可达1400克。周岁 可达511千克，屠宰率60％--70％，胴体瘦肉率 为80％--85％。
4.海福特牛
产于英国英格南的海福特县，是世界上最古老 的早熟中小型肉牛品种,犊牛初生重，公为34kg， 母为32kg；12个月龄体重达400公斤，平均日增 重1公斤以上。成年体重，公牛为1000-1100斤， 母牛为600-750公斤。出生后400天屠宰时，屠宰 率为60-65%，净肉率达57%。肉质细嫩，味道鲜 美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状。海 福特肉牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧饲 养、产肉率高等特点，在我国饲养的效果也很好。
脯乳期日增重，公为1.14斤，母为0.89公斤；712个月龄日增重，公牛为0.98公斤，母牛为0.85 公斤。
5.安格斯牛
小型肉牛品种，成年公牛体重700-900kg，体 高130cm，母牛500-600kg，体高110-120cm，犊 牛初生重25-32kg,屠宰率60%-65%成年安格斯 母牛体高122厘米，体斜长144厘米，胸围190 厘米，胸深68厘米，胸宽45厘米，臀宽52厘 米，体重平均为500千克。公牛体重为700— 750千克。
安格斯公犊6月龄断奶重为198.6千克，母 犊174千克，日增重约为1000克。
安格斯牛早熟易配，12月龄性成熟，但常在 18—20月龄初配，产犊间隔短， 一般都是在12个月左右.
6.皮埃蒙特牛
原产于意大利。具有双肌肉基因，是目前 国际公认的终端父本，皮埃蒙特牛为肉乳兼 用品种，被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、 眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白，有的 个别眼圈、耳廊四周为黑色。角型为平出微 前弯，角尖黑色。体型较大，体躯呈圆筒状， 肌肉高度发达。皮埃蒙特牛成年公、母体高 分别为143厘米、130厘米。犊牛出生重公 牛犊41.3公斤,母牛犊38.7公斤。肉用性能十 分突出，其育肥平均日增重1500克 （1360～1657克），生长速度为肉用品种 之首。公牛屠宰适期为550～600公斤活重， 一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14～ 15月龄体重可达400～450公斤。肉质细嫩， 屠宰率平均66%，瘦肉率84.13%，比较适 合国际牛肉消费市场的需求。胴体瘦肉量高 达340公斤，其肉内脂肪含量低，比一般牛 肉低30%.
7、地方良种：
蜀宣花牛
51110125
51110123
51110121
全面推广冷冻精液是良种的保证
四川省种公牛站
标准化养殖的概念
2、养殖设施化 选址布局——科学合理 牛场建设——因地制宜 配套设施——完整高效
标准化养殖的概念
3、生产规范化 人员搭配——管理、畜牧、兽医、饲养 饲养管理——按规程操作 药物使用——合规不滥、不违禁 档案管理——完整
标准化养殖的概念
4、防疫制度化
设施要完善 制度要健全 执行要严格 处理要无害
防疫制度
无疫病
疫病时
消 毒
检 疫
疫 苗 注 射
上 报 疫 情
疫 病 诊 断
隔 离
封 锁
扑 杀
高 免 血 清
注 射 疫 苗
布 病
结 核
炭疽 及 其他
防 疫 小 组
动物防疫条件合格证
标准化养殖的概念
5、粪污无害化 处理方式——得当 设施设备——齐全 粪污利用——资源化 粪污排放——达标
现代化畜牧业的衡量标准：
★饲料转化率高
★较高的劳动生产率与适度饲养规模
1、资金的利润率与周转率高，即经济效益高 2、现代化生产的本质是改变经济组织形式 3、用现代科技改造传统的畜牧业，提高科技贡 献率，提高单产.
验收必备条件
三、标准化养殖内容及评分
验收必备条件：
规模：育肥牛场出栏500头/年，繁殖场母牛50头。
选址与布局：
选址、基础设施、场区布局；
设施与设备：
牛舍、饲养密度、消毒设施、养殖设备、辅助设施；
管理及防疫：
管理制度、操作程序、生产记录、档案管理、人员配置；
环境保护：
粪污处理、农牧结合。
（一）验收必备条件
1.场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域，土地使用 符合相关法律法规与区域内土地使用规划。
2.具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫合格 证》，两年内无重大疫病和产品质量安全发生。
（架子牛或育成牛（母牛）跨县引进需要动物检疫证 复印件，养殖场有动物防疫条件合格证） 3.具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明；
按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建 立养殖档案。
（有完整的养殖档案） 4.年出栏500头以上，或存栏能繁母牛50头以上。
（两年内无重大动物疫病发生，无非法添加物使用记 录。年出栏育肥牛500头肉牛育肥场）。
验收必备条件
1、证照齐全：
企业法人营业执照、组织机构代码、税务登记证、 动物防疫条件合格证、（种畜禽生产经营许可证）等
2、证明材料：
土地合法使用证明、当地畜牧部门出具的土地使 用符合《畜牧法》要求证明、企业备案登记证明、无 非法使用添加物证明、两年内无重大疫病和产品质量 安全事件发生的证明、建立养殖档案的证明、（环保 符合要求证明）等
3、规模:
现场检查及测算，年出栏500头肉牛，或存栏50 头能繁母牛等
（二）选址与布局（20分）
距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线，其 他畜禽养殖场和畜禽屠宰加工、交易所500米以上, （一） 得2分。否则酌情扣分。（距离主要交通干线和居 选址 民区500米以上,得2分,500米以下不得分）
（4分） 场址地势高燥得1分，通风良好、背风向阳，得1分。
2 （5分） （地势高燥得1分，通风良好得1分 ） 远离噪音，得1分。
2 2 1
（二） 水源稳定，有水质检验报告并符合要求，得1分， 有水贮存设施或配套饮水设备,得1分。
基础设 （水源稳定，得1分，有贮存、净化设施,得1分） 施
（5分） （4分）
电力供应充足有保障，得2分。（1分）
交通便利，有专用车道直通到场，得1分。
选址与布局
场区与外环境隔离，得2分；场区内办公区、生活 区、生产区、粪污处理区完全分开，得2分；部分 分开，得1分。
（三） 场区 布局 （8分）
育肥场有育肥牛舍，得3分，有运动场（ ≥ 6m2/ 头），得1分。母牛繁育场有单独母牛舍、犊牛舍、 育成舍、育肥舍，得2分；有运动场（ ≥15m2/头）， 得2分。
4 （有单独母牛舍、犊牛舍、育成舍、育肥牛舍， 得2分；有运动场，得2分。否则不给分。或有育肥 牛舍得3分；简易牛棚得2分；有运动场得1分。）
净道、污道严格分开，得3分；有净道、污道，但 （四） 没有完全分开，得2分，完全没有净道、污道，不 净道和 得分。
污道 或牧场有专用放牧通道得3分。
（3分）
选址与布局
选址与布局
（三）设施与设备（32分）
（一） 牛舍为有窗式、半开放式、开放式，得4分，简 牛舍与 易牛舍得2分。
饲养密度 2 2 （6分） 牛舍内饲养密度≥ 3.5m /头，得2分；﹤ 3.5m / 头，得1分。
（二） 消毒设备 （6分） 有环境消毒设备得2分，没有不得分。
场门口有消毒池，人员更衣、换鞋室和消毒通道， 得2分；场内有行人、车辆消毒槽得2分，没有不 4 得分 2
开放式肉牛育肥舍
养殖场门口要设消毒池
设施与设备
牛舍内有固定饲槽，得2分；运动场或犊牛栏设 补饲槽得1分，没有不得分。
（三） 养殖设施 有全混合搅拌机，得4分，不具备者视设备装备 与设备 情况适当扣分。
（14分） 有足够容量（10m3/头）的青贮设备，得3分，有 青贮设备得2分，没有不得分。
或牧区有足够容量（2T/头） 的干草棚库，得3 分，有铡草机得2分，没有不得分。
牛舍内有饮水器或独立饮水槽，得1分；运动场 设饮水槽，得1分，没有不得分。
4 5
有档案室，得1分。
（四） 育肥牛场有兽医室，得3分。或母牛繁育场有兽 辅助设施 医室得1分，有人工授精室得2分。
（6分） 有装牛台得1分，有地磅得1分，没有不得分
现代化TMR全日粮 混合机
手工混合饲料
设施设备要求的基本原因：
设施设备要求的基本原因：
（四）管理制度与记录（28分）
（一） 使用精料补充料，得1分，否则不得分；有粗饲料供 饲料供应 应及采购计划，得2分；
管理 或牧场实行划区轮牧制度、季节性休牧制度、 （3分） 建有人工草场，得3分，不足之处适当扣分。
有消毒防疫制度，记录完整，得2分。
（二） 有口蹄疫等国家规定疫病的免疫接种计划，记录完 疫病防疫 整，得2分。
有预防、治疗肉牛常见病规程，得2分。
制度 （8分） 有兽药使用记录，包括使用对象、使用时间和用量 记录。记录完整得2分，不完整得适当扣分。
2 2
管理制度与记录
有科学的饲养管理操作规程，得2分，上墙得1分。
育肥场购牛时有动物检疫合格证明，有牛群周转 （品种、来源、进出场的数量、月龄、体重）记录， 记录完整得6分，不完整适当扣分。
（三） 生产记录 繁育场或牧场有配种方案和繁殖记录（品种、与配 （11分） 公牛、预产日期、产犊牛日期、犊牛初生重），记 录完整得6分，不完整适当扣分。
有完整的精粗饲料消耗记录，记录完整得2分，不完 整适当扣分。
管理制度与记录
（四） 牛群周转、疫病防治、疫苗接种、饲料采购、配种 档案管理 繁殖、兽药使用、人员雇用的档案资料保存完整， （4分） 得4分，不完整适当扣分。
（五） 人员配备 （2分）
有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员， 持证上岗得2分。
制度上墙
管理与制度的依据：
（五）环保要求（12分）
（一） 粪污处理 （6分） 有沼气发酵或其他处理设施，或采用农牧结合方式 做有机肥利用，得3分，不足之处适当扣分。
有消毒防疫制度，记录完整，得2分。
（二） 配备尸炉或化尸池等无害化处理设施，得3分。
病死牛处 病死牛采用深埋或焚烧等方式处理，得2分，有记录 理 得1分。
（6分） 有兽药使用记录，包括使用对象、使用时间和用量 记录。记录完整得2分，不完整得适当扣分。
有固定的牛粪储存、堆放场所，并有防雨、防渗漏、 防溢流措施，得3分，不足之处适当扣分。
3 3 2
环保要求
环保要求
环保要求
环保要求
环保要求
环保要求
牛粪还田
环保要求
牛粪处理后还田是最终解决方案
（六）生产水平（8分）
（一） 生产水平 （8分） 育肥场育肥期平均日增重≥1.2KG， 得8分，否则得4分。
繁育场或牧场母牛繁殖率≥80%，得4 分，否则适当扣分；犊牛成活率≥95%得4 分，否则适当扣分。
四、申报创建国家（省）级肉牛 标准化示范场材料的准备
1、申请 2、市（州）、县畜牧部门的意见 3、养殖场基本情况介绍及创建活动总结 4、县级畜牧局的无重大疫病证明等 5、企业证照 6、土地使用证明 7、环保评估材料 8、养殖档案及其他生产性日常记录 9、技术人员名册及专业水平证书 10、转群记录及检疫合格证 11、按创建标准的其他相关材料（逐项提供） 12、彩色牛场图片
推动标准化养殖的注意事项
1、因地制宜确定适度规模，不应过度追求 规模，应追求效益；
2、完善肉牛产业结构与链条；
3、注重提高综合质量及后续发展，加强犊 牛培育。
对我省养牛业的几点思考
1、加快培育一批适度规模肉牛育肥场。
2、以国家肉牛良种补贴项目为契机，加快推 进本地黄牛的全面改良。
3、以全面推广兼用牛——西门塔尔牛为主， 个别地区适度推广其他肉牛品种。
谢 谢！
祝大家像公牛一样强壮
篇二：虹鳟鱼养殖条件
第 六讲
虹 鳟(salmo gairdneri) 养 殖
概
述
原产于美国加利福利亚的山麓溪流中，1847年移养池塘成功，现已遍 布美洲、欧洲、大洋洲、亚洲东部和南部地区，是世界上目前鱼类养 殖分布最广的种类之一，以美国、日本、德国、意大利和丹麦诸国养 殖最盛。
除采用精养外，瑞士、瑞典、墨西哥朝鲜等国还向水库和湖泊作天然 放流，产量为每亩0.67~2公斤。
虹鳟鱼的营养价值
1．虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养 殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2．肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3．维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4．高度不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA含量非常高，前者具 有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有 降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5．鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6．鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
7．铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生 理功能具有重要作用。
虹鳟养殖现状
国内：
目前，国内市场对虹鳟鱼及制品的需求量迅速增长， 每年进口的虹鳟鱼5-10万吨，而国内的产量不足5000千吨， 青海的产量也仅有300吨，仅替代进口这一项具有非常大的发 展潜力。现虹鳟鱼的主要产品都是从挪威及欧洲国家进口的产 品及制品，主要产品有：冰鲜鱼（剖肚去脏保鲜压冰包装）、 冷冻鱼、冷薰鱼片、热熏鱼片，还有鱼皮，鱼头、鱼排、鱼仔 罐头等。我们国内虹鳟鱼加工尚属空白，基本上都以销售活鱼 为主。
国际：
虹鳟鱼原产北美洲的太平洋沿岸，养殖始于1874年， 已遍布五大洲，经过130年的实验研究和开发，已成为养殖规 模大，集约化程度高，分别范围广的优势产业，已经在欧洲 （尤其在挪威、丹麦等国），建立起完整的社会化服务体系。
挪威、丹麦、美国等国家已将虹鳟鱼的养殖作为支柱性产业进 行建设和开发，其产品在国际市场占有重要地位。
虹鳟养殖现状
我国养殖的虹鳟最早是1959年4月自朝鲜赠送 周恩来总理象征中朝友谊的8000颗受精卵开 始。
1985年5月首次从甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼 种至青海省海晏县哈达木泉养殖，获成功。
目前全国有50多个虹鳟专业养殖场，分布在北 京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西。
第一节
生物学特性
一、外部形态
分类地位：在分类上属鲑形目、鲑亚目、鲑科、 大麻哈鱼属。
生态类型
虹鳟
湖 降 陆 泊 海 封 型 型 型
道纳尔逊氏虹鳟
二、对环境的要求
1、栖息 自然条件下，喜生活在水质澄清、水量充足、具 砂砾底的河川上游、支流或溪流中。
2、水温 最适宜的水温12~18℃，稚鱼为10 ℃ ，低于8 ℃ 或高于20 ℃食欲减退，生长缓慢。长时间持续24 ℃ ， 引起死亡。
3、流速 养殖均采用流水，适宜流速为2~30厘米/秒。
4、D.O
5、PH
PH6.5~6.8，
3mg/l，大量死亡， 4mg/l，浮头， 5mg/l，停止摄食， 7mg/l，正常生长， 9mg/l，生长迅速。
6、悬浮物 水的悬浮物总量不高于15mg/l（8~12德国度）。
7、盐度
属广盐性鱼类。对盐度的适应从稚鱼的5‰至成鱼的 35 ‰ 。
三、生长
一年 100~200克， 在14 ℃水温下， 二年 400~1000克 三年 1000~2000克
四、食性
以肉食性为主的杂食性鱼类。饲料不足，会自相残食。
五、繁殖
雄二龄性成熟，雌性三龄性成熟。产卵水温4~13℃， 最适水温8~12 ℃ 。
产卵场为具有石砾底的河川或支流。卵为端黄囊， 沉性，怀卵量为1000~13000粒。
在我国的北方繁殖时间为12月~翌年的3月。
第二节 养鳟场的选点条件和设施
一、选点条件
1、水源
要求：清洌的冷水，澄清。
涌泉水、山间溪流、地下水、深水水库底排水。
2、水温
水温周年变动5~20 ℃ 。南方可实行季节养殖。
3、水量和溶氧量。
二、设施
1、饲养池
稚鱼池、成鱼池、亲鱼池。以水泥池为好，长方形抹角。
2、鱼池配置
鱼池面积计算
池水交换率=
每小时注水量（米3） 鱼池总容水量（米3 ）
即每小时池水交换次数。
每小时注水量（米3） 交换率 鱼池平均深度（米） ÷
鱼池面积=
第三节
一、亲鱼培育
1、饲料要求
人工繁殖
蛋白质40%，脂肪6%，碳水化合物12%，饲料中还需富 含VE、胡萝卜素、虾红素。还可投喂一部分虾。
2、水温
4~13℃，产卵前6个月水温不超过12 ℃ 。
3、D.O
大于7mg/l以上。
二、雌雄鉴别
雄：吻端尖；雌：吻端钝而圆。
三、采卵与授精
1、卵的质量的鉴别
比例：雌：雄=3：1。
2、精、卵的采集
3、授精
雌
雄
等渗液的配制 10L水 氯化钠90.4克 氯化钾2.4克 氯化钙2.6克 PH=7 温度4 ℃以上。
四、孵化
1、孵化设施
阿特金氏孵化器
立式孵化器
桶式孵化器
孵化槽
阿 特 金 氏 孵 化 器
孵化盘
孵 化 盘 放 置 框
2、孵化期累积温度
孵化积温为343℃
累积温度(日. ℃ )=孵化日期×孵化期内日平均水温 3、孵化要求
A、避光
B、水温7~13 ℃ ，最适温度9 ℃ 。
C、D.O大于6.44mg/l。
D、拣卵4~5次，悬浮物多时要洗卵1~2次。
从受精至发眼期的天数约为孵化所需天数的一半。根据 其敏感期的特点，在受精吸水后可运输40小时（4~8 ℃ ）。
发眼卵可长途运输。
第四节
一、稚鱼培育
上浮稚鱼
苗种培育
5个月
上浮稚鱼→ → →鱼种(10克/尾)
刚孵出的鱼苗沉在盘底，以卵黄囊为营养，经过 15~20天时间的发育，逐渐上浮，开始摄食。
1、上浮稚鱼的开口饲料 1）以畜禽肝脏、脾脏、鸡蛋黄为主 2）以生鱼肉制成的糊状饲料为主；
3）以水蚤干为主；
4）采用颗粒全价配合饲料。
第四节
2、培育池的条件
苗种培育
水泥池，30~60m2，水深20~30cm，水温10~12 ℃ 为宜。
3、放鱼密度
初期：5000~8000尾/m2， 体重1克：1600~2000尾/m2， 体重4~5克：1000尾/m2。
4、投喂
以动物性原料为主。日投喂率3~5%，日投喂6~8次，后期减少 至3~4次。
5、水量调控：交换率3~5次/h为宜。
第四节
二、鱼种培育
5~6个月
苗种培育
10克 → → → 50~100克/尾
1、培育条件
水泥池（网箱）。交换率2~4次/h；温度10~14 ℃ 。
2、投喂
人工配合饲料，动物成分占50~80%以上；日投喂率3~5%， 日投喂次数3次。
3、及时分塘
每月进行1次，同时降低放养密度。
第五节
一、放养密度
A=
成鱼养殖
（B-C）D E
生产上以最大密 度的30~50%作为 适宜的投放密度。
A：最大密度(kg/m3) B：进水溶氧量（g/ /m3 ） C：维持鱼类生长最低溶氧量(g /m3) D：池水交换次数(次/h) E：鱼类的耗氧量(g/kg.h)
二、养殖管理
1、成鱼池结构合理 40 × 4m，水深40~60cm，池水平均交换率大 于2；
采用底排水。
2、投饲与管理
A、饲料营养水平：粗蛋白40~50%，粗脂肪6~16%，粗灰 分5~13%，粗纤维2~5%，无氮浸出物15~28%，碳水化合 物20~30%。
B、日投喂率：2~3%，日投喂次数2~3次。
C、水质管理：水以偏酸性为好，保持足够的水量、交换
量和水中溶氧水平，避免氨态氮在水中积累。
参考资料
联合国计划开发署和粮农组织根据虹鳟营养水平, 又考虑到发展中国家的原料供应和成本等情况,提出了 虹鳟养殖饲料建议用量。
虹鳟养殖饲料用量表
戈贤平《名特优水产品实用技术》
第 六节
疾病防治
一、传染性胰脏坏死病（IPNV）
病原:传染性胰脏坏死病病毒 症状:发病鱼苗及幼鱼腹部膨胀、体色变黑、眼球突出，
肠内无食物，胰脏组织细胞坏死，核固缩。
一、传染性胰脏坏死病（IPNV）
预防 ：
不使用带病原的亲体繁殖幼体；
不从发病区运输鱼和卵；
养殖设施及工具用高浓度氯制剂彻底消毒；
鱼卵用聚乙烯吡咯烷酮碘（聚维酮碘） 50mg/l消毒15分钟。
治疗：
无有效治疗方法，发病池一般通过提高水温方法 来控制病情发展。
二、传染性造血组织坏死病（IHV）
病原：传染性造血组织坏死病毒
症状：病鱼游动迟钝，旋转
活动，有时沉底，体色变黑， 腹部膨大，鳍基充血，肛门 悬挂不透明、粘液状粪便， 体侧肌肉呈“V”形出血。前
肾及脾脏造血组织严重坏死。
防治：同传染性胰脏坏死病。
三、病毒性出血败血症（VHS）
病原：弹状病毒科中的艾格特维德病毒。
症状：突发性大量死亡，皮肤出血，体色变黑，眼严 重外突，鳃及肝脏显示严重贫血，鳔及肾脏肿大， 腹腔充满积液，病鱼外观呈膨胀样。
预防：禁止从发病区运出鱼及卵；
一旦鱼发病，将全场鱼销毁，池塘消毒三个月， 再重新放养健康鱼。
治疗：无有效治疗方法。
第 六节
疾病防治
四、细菌性烂鳃病
病原：嗜鳃黄杆菌
五、烂鳍病
病原：柱形软骨球菌
六、弧菌病
病原：鳗弧菌
参照《特种水产动物疾病的诊断与防治》
三倍体虹鳟
四倍体虹鳟鱼和普通二倍体虹鳟鱼杂交产生的全雌 性虹鳟鱼。具有生长周期短，成本低，肉质好的特 点。
具有以下突出优点：其一，采用全雌三倍体虹鳟鱼 进行养殖，可提高虹鳟鱼成活率10%，可提高生 长速度10—20%。其二，采用该技术可避开因性 腺发育而对饲料的过多消耗，降低养殖成本5%以 上，可提高经济效益15%一20%。
思
考
1、发眼卵
题
2、上浮稚鱼 4、池水交换率
一、名词解释
3、孵化积温
二、虹鳟对水域环境的要求如何？ 三、结合虹鳟的生物学特性，谈谈在饲养管理中采 取的主要技术措施。
http://www.cyone.com.cn/cfsp/17505 .html http://v.youku.com/v_show/id_XMjIw MjQ0NjY0.html http://so.360kan.com/mini.php?kw= %E8%99%B9%E9%B3%9F%E5%85 %BB%E6%AE%96%E6%8A%80%E6 %9C%AF
篇三：虹鳟鱼养殖条件
虹鳟鱼的养殖技术养殖虹鳟鱼的方法
虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界 上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似 彩虹，故名。下面，为大家分享虹鳟鱼的养殖技术，希望能帮助到大 家!
养殖场的选择 养殖池溏的水温要求冬季在 4℃以上，夏季不超过 20℃，虹鳟 周年可摄食生长。池溏应为流水池溏，水质清新，透明度大，含氧量 充足，水中不含任何有毒、有害物质。
养殖场的建设 山涧溪流、泉水、地下水、深水水库的底排水或水温偏低、透 明度大的河水等，均可作为虹鳟养殖场的供水水源。在上方水源修建 拦坝，提高水位，形成水流的落差，保持池塘供水有足够的流速。
池塘的注水，尤其在集约化养殖场应该是独立的。池塘圆形、 椭圆形、长方形、水沟形均可，但以延长的长方形为好，宽长比例 1∶ 4～1∶5，防止池中有水流停滞的死角。池子宽度不宜过大，稚鱼池 宽多为 1.5～2 米，成鱼池宽多为 4～5 米。池底要求有一定的坡度、 坡降，稚鱼池以 0.2%为宜，成鱼池以 0.8%为宜，便于排水、排污和 捕鱼。
池塘可为土池或水泥池，池岸边要高出水面 20～30 厘米。稚鱼 池一般为 30～90 平方米，成鱼池在 100～200 平方米。
三倍体
三倍体虹鳟鱼是四倍体虹鳟鱼和普通二倍体虹鳟鱼杂交产生的 全雌性虹鳟鱼。具有生长周期短，成本低，肉质好的特点。虹鳟鱼养 殖采用的是一种高密度流水养鱼方式，科技含量高，从目前虹鳟鱼养 殖技术水平上看，需要三年以上的时间才能完成一个商品鱼生产周期， 生产周期较长，投入较高，要取得较好的经济效益，就必须改良品种， 提高虹鳟鱼生长速度，缩短生产周期，尽而降低成本。
根据国内外养殖虹鳟鱼最新动态，如果采用全雌三倍体技术则 可有效地解决这个问题。采用该项技术，具有以下突出优点：其一， 采用全雌三倍体虹鳟鱼进行养殖，可提高虹鳟鱼成活率 10%，可提高 生长速度 10～20%。其二，采用该技术可避开因性腺发育而对饲料的 过多消耗，降低养殖成本 5%以上，可提高经济效益 15%～20%。
稚鱼及当年鱼的饲养 刚浮起的稚鱼索饵能力差，不集群。开始投喂时需注意使饵料 遍撒水面，待喂养两周后，则可以把饲料撒到鱼较多的地方。比较常 用的稚鱼开口饵料有鸡蛋黄、牲畜的肝脏、鲜杂鱼肉、水蚤干或啤酒 酵母等，当前多用人工饲料。
投喂动物饲料须先将饲料弄细或剁成糊状撒在池水上游水面上， 使鱼摄取，也可将制成糊状的饲料抹在细铁丝网上，分挂池中，供鱼 摄食。后期稚鱼渐大，投喂时可将几种 饲料混合调成糊状煮熟后，制成小颗粒状，撒到水中。投喂配 合饲料，前期粒径为 0.3～0.5 毫米，后期粒径为 1 毫米以上。饲料 中动物性蛋白量高于植物性蛋白量。随着稚鱼的成长，可适当增加植
物性蛋白含量，初期每天投喂次数需多些，日投 6～8 次为宜，后期 日投 2～4 次。
一般水温 10℃以上、稚鱼体长 13 厘米以下时，干饲料按鱼体 重的 2%～7%投喂，鲜饲料则按 2.5%～13%投喂。体长 14 厘米以上时， 干饲料按鱼体重的 0.5%～2.4%投喂，鲜饲料则按 1.0%～4.9%投喂。
初期稚鱼的放养密度为 5000～10000 尾/平方米。当稚鱼体重达 到 1 克左右(全长 4～5 厘米)时，需要按个体大小不同分池饲养。2 克左右的鱼(全长 5.5 厘米)放养密度为 1200～1500 尾/平方米。5 个 月以后，鱼体重在 20～30 克的个体，放养密度为 500～100 尾/平方 米。
成鱼饲养 国际上虹鳟一般以尾重 150～300 克为上市规格。鱼尾重 60～ 70 克，放养密度为 230～250 尾/平方米;鱼尾重 100～150 克，放养 密度为 100～150 尾/平方米。同时，要随水温的升高加大水的流量。
成鱼饲养池多为长方形，长宽之比 10：1 为宜，面积以 100～ 200 平方米为最好，池底坡度 0.8%。池水平均流速应大于 2 厘米/秒， 一般可在 3～5 厘米/秒，溶氧量不得低于 5 毫克/升，氨氮不得超过 1 毫克/升。定期清除池底沉积物，排干池水，洗刷池子。如进行高 密度养殖时，需人工增氧，投喂营养丰富的优质饵料。
篇四：虹鳟鱼养殖条件
虹鳟鱼养殖简介 一、养殖场的选择
养殖池溏的水温要求冬季在４℃以上，夏季不超过２０℃，虹鳟 周年可摄食生长。池溏应为流水池溏，水质清新，透明度大，含氧量 充足，水中不含任何有毒、有害物质。
二、养殖场的建设 山涧溪流、泉水、地下水、深水水库的底排水或水温偏低、透明 度大的河水等，均可作为虹鳟养殖场的供水水源。在上方水源修建拦 坝，提高水位，形成水流的落差，保持池塘供水有足够的流速。池塘 的注水，尤其在集约化养殖场应该是独立的。池塘圆形、椭圆形、长 方形、水沟形均可，但以延长的长方形为好，宽长比例 1∶4～1∶5， 防止池中有水流停滞的死角。池子宽度不宜过大，稚鱼池宽多为 1.5 米～２米，成鱼池宽多为 4 米～５米。池底要求有一定的坡度、坡降， 稚鱼池以 0.2%为宜，成鱼池以 0.8%为宜，便于排水、排污和捕鱼。
池塘可为土池或水泥池，池岸边要高出水面２０厘米～３０厘米。稚 鱼池一般为３０平方米～９０平方米，成鱼池在１００平方米～２０ ０平方米。
三、稚鱼及当年鱼的饲养 刚浮起的稚鱼索饵能力差，不集群。开始投喂时需注意使饵料遍 撒水面，待喂养两周后，则可以把饲料撒到鱼较多的地方。比较常用 的稚鱼开口饵料有鸡蛋黄、牲畜的肝脏、鲜杂鱼肉、水蚤干或啤酒酵 母等，当前多用人工饲料。投喂动物饲料须先将饲料弄细或剁成糊状
撒在池水上游水面上，使鱼摄取，也可将制成糊状的饲料抹在细铁丝 网上，分挂池中，供鱼摄食。后期稚鱼渐大，投喂时可将几种饲料混 合调成糊状煮熟后，制成小颗粒状，撒到水中。投喂配合饲料，前期 粒径为 0.3 毫米～0.5 毫米，后期粒径为１毫米以上。饲料中动物性 蛋白量高于植物性蛋白量。随着稚鱼的成长，可适当增加植物性蛋白 含量，初期每天投喂次数需多些，日投６次～８次为宜，后期日投２ 次～４次。一般水温１０℃以上、稚鱼体长１３厘米以下时，干饲料 按鱼体重的２％～７％投喂，鲜饲料则按 2.5%～１３％投喂。体长 １４厘米以上时，干饲料按鱼体重的 0.5％～2.4％投喂，鲜饲料则 按 1.0%～4.9％投喂。
初期稚鱼的放养密度为 5000 尾／平方米～10000 尾／平方米。
当稚鱼体重达到１克左右（全长４厘米～５厘米）时，需要按个体大 小不同分池饲养。２克左右的鱼（全长 5.5 厘米）放养密度为 1200 尾／平方米～1500 尾／平方米。５个月以后，鱼体重在２０克～３ ０克的个体，放养密度为 500 尾／平方米～100 尾／平方米。
四、成鱼饲养 国际上虹鳟一般以尾重 150 克～300 克为上市规格。鱼尾重 60 克～70 克，放养密度为 230 尾／平方米～250 尾／平方米；鱼尾重 100 克～150 克，放养密度为 100 尾／平方米～150 尾／平方米。同 时，要随水温的升高加大水的流量。
成鱼饲养池多为长方形，长宽之比１０：１为宜，面积以１００ 平方米～２００平方米为最好，池底坡度 0.8%。池水平均流速应大
于２厘米／秒，一般可在３厘米／秒～５厘米／秒，溶氧量不得低于 ５毫克／升，氨氮不得超过１毫克／升。定期清除池底沉积物，排干 池水，洗刷池子。如进行高密度养殖时，需人工增氧，投喂营养丰富 的优质饵料。
篇五：虹鳟鱼养殖条件
豪 猪 养 殖 技 术 资 料
二○一五年六月
目录
豪猪的价值…………………………………………………………1 如何识别一个好的豪猪养殖场……………………………………1 豪猪的选种依据与标准…………………………………………… 3 三步选好豪猪种…………………………………………………… 5 公母豪猪配对分析…………………………………………………6 豪猪养殖池的建造…………………………………………………7 豪猪养殖的饲养管理技术…………………………………………9 各阶段豪猪饲料配方 ……………………………………………11 各年龄组豪猪养殖每天投喂食物时间及量 ……………………12 豪猪饲养平时应多喂草根树木 …………………………………13 豪猪的日增重水平与季节的关系 ………………………………13 野生断脚豪猪的治疗与注意事项 ………………………………15 防止豪猪合群打架的 10 个办法…………………………………15 冬天防寒保暖措施 ………………………………………………17 预防豪猪疾病的措施 ……………………………………………17 如何有效地预防豪猪便秘 ………………………………………22 如何诊断豪猪是否患病 …………………………………………23 豪猪养殖过程中的八大常见疾病防治 …………………………24 豪猪疾病防治的常用药物 ………………………………………34
-1-
母豪猪的生殖生理解剖特点 ……………………………………38 豪猪的繁殖方法及其注意事项 …………………………………38 母豪猪发情期的特征与管理 ……………………………………40 母豪猪的怀孕特征与孕期管理 …………………………………41 豪猪保胎保子管理 ………………………………………………41 母豪猪产仔期注意要点 …………………………………………43 豪猪难产的应对与处理措施 ……………………………………44 提高豪猪繁殖率的有效办法 ……………………………………45 什么是豪猪机能性繁殖障碍 ……………………………………47 巧祛检查豪猪之后手上的骚臭味 ………………………………47
-2-
豪猪的价值
豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。由于肉质细腻， 味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。豪猪还具有很高 的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可 入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效， 主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。
豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。
豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食，富 含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论 蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研 究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便， 养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目提神健脑；油可解毒 排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄 胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏， 由于豪猪是草食动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人 物生活水平的提高，讲究食物营养成份的合理性，野菜、野 果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。
如何识别一个好的豪猪养殖场？
许多人因忽略种源质量、技术培训、售后技术服务等场 家的实力与信誉而使引种养殖效益很差。总结他们的教训， 以下仅供参考：
（一）养殖时间不足，经验不足，易导致引种失败。
搞特种养殖，即使是专业人也要一定的时间磨练，甚至 反复的挫折，是很难有真功夫的，其技术、产品质量往往都 不成熟。因为一些养殖场刚成立，没有基础、没有实力，也
-1-
在卖种，常常几年时间就关门走人，引种户千万要慎重。
（二）没有实力，资金不足的场家。
引种户养殖最怕的是被骗，如果一个场家资产没有几十
万以上，它就没有实力请好的管理人才、技术人才，也没有 好的生产设施，根本无实力和信誉，即使被骗投诉获胜，也 无力赔偿。因此，要选择资金实力的场家才可靠。
（三）没有养殖许可证件的场家 1、国家对野生动物的管理越来越严，如野生动物的养 殖，没有林业部门的“野生动物驯养繁殖许可证”、“野生动 物经营许可证”，其销售、运输都是非法，一旦抓到会被没 收、罚款，甚至判刑！ 2、销售特种动物的场家，还要有畜牧部门颁发的“动 物防疫合格证”，否则就违反法规，产品不能做种，今后生 产、销售也有问题等。
3、信誉度的观察，好的场家，自然有人引种后会得到 好的评价。不好的场家，也自然会有各方面的不良信息。要 多方面观察。
（四）没有专业培训 养殖技术培训是场家技术实力的一个重要表现。技术力 量强不强，培训质量高不高？培训的内容是不是自己养殖过 程中失误的总结？有没有大量实战案例？有没有自己独特 的知识？培训完后有没有考核？如果没有培训或培训只是 照本宣科都可能让您养殖走弯路，这是您投资安全的关键。
（五）没有售后服务或者售后服务差 专职的售后服务就是在公司不做其他工作，专门为客户 做售后服务，而且最少 3 人以上，才有时间为每个客户培训
-2-
和提供售后服务。如果又做生产、又做销售，他就根本没办 法保证为客户的服务时间和服务质量，到时吃亏的只能是客 户。
（六）大家都知道，有害病菌是产生臭气的源泉。有臭 味的养殖场说明有害病菌多，动物质量很差，也说明管理水 平、专业技术、制度执行力度极差，所以从臭味熏天的养殖 场引种风险很大。苍蝇特多，环境脏、乱、差、的场家。
场 内到处脏、乱、差、粪便乱倒、垃圾、杂物成堆、卫生极差、 苍蝇特多。苍蝇多必然病菌传播多，动物发病率就高，证明 场家的管理差、人员素质差、没有执行力，这样场家的产品 别说便宜，即使送给你也千万不能要。
（七）家庭式的养殖场 养殖场只有几个装模作样的人员在忽悠客户，而生产， 只有几个家人或夫妻工，没有专业知识，人员很少，生产设 施差，甚至栏舍都是临时建筑，连孵化机、备用发电机都没 有，但很容易使识别能力差的引种户上当受骗。
（八）养殖场经常更名 有些不正规的养殖场就经常采用这种方式，打一枪换一 炮。今天是这个养殖场名字，骗过几个客户后，随后就又换 一养殖场名称。或者养殖场名和自已的姓名电话都换一套。
其实识破这种方式很简单，因为他们养殖场如果是办有证件 的，证件名与实际养殖场名不符，这明显就说明这不是正规 的养殖场，如果是没办证的，那就更不用谈引种的事了。
篇六：虹鳟鱼养殖条件
虹鳟养殖的密度和管理
改革开放以来，我国经济飞速发展，人民生活水平不断提高，对
饮食的要求也随着提高，特种水产品虹鳟的市场越来越大。近来不断
有商家到洱源考察冷水资源，要投资养殖虹鳟。虹鳟成鱼养殖的密度
和管理要注意以下几个问题：
一、放养密度 A＝ A：最大
密度(kg/m3) B：进水溶氧量（g/m3 ） C：维持鱼类生长最低
溶氧量(g /m3)
D：池水交换次数(次/h) E：鱼类的耗氧量
(g/kg.h) 生产上以最大密度的 30-50%作为适宜的投放密度。
二、养殖管理 1、成鱼池结构合理 40 × 4m，水深 40-60cm，
池水平均交换率大于 2；采用底排水。
2、投饲与管理 A、饲
料营养水平：粗蛋白 40-50%，粗脂肪 6-16%，粗灰分 5-13%，粗纤维
2-5%，无氮浸出物 15-28%，碳水化合物 20-30%。
B、日投喂率：
2-3%，日投喂次数 2-3 次。
C、水质管理：水以偏酸性为好，保
持足够的水量、交换量和水中溶氧水平，避免氨态氮在水中积累。
篇七：虹鳟鱼养殖条件
第一章 虹鳟鱼的生物学特性
虹鳟鱼俗称鳟鱼，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。
第一节 形态特征
虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色或深灰色，下腹部 银白色。体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹 的紫红色彩带(由此而称为虹鳟)延伸至尾鳍基部。
虹鳟鱼卵球形，直径4～7毫米。卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径5～9毫米，宽径3～6毫米。受精后26日(水温在12℃时)孵出，仔鱼全长随卵的大小而异，一般15～18毫米。口开启，鳃耙形成，背鳍、臀鳍、尾鳍的软骨条开始出现。孵出后23日(水温在12℃时)，卵黄囊吸收2/3，仔鱼开始上浮。上浮仔鱼18～28毫米，鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外已消失。鳍条数基本达到定数。随后，体侧出现5～13个黑色的幼鲑斑。体长15厘米时黑斑消失，由紫红色彩虹带所代替。
第二节 生活习性
虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃，最适宜的生长水温为13～18℃。在适宜水温条件范围内，虹鳟摄食旺盛、生长迅速，机体能保持良好的新陈代谢状态。当生活环境水温低于7℃或高于20℃时，虹鳟鱼摄食停止，机体衰竭以至死亡。在天然水域中，如水量充沛，溶氧量充足，尚可忍受24℃以上的水温，而在养殖场条件下，水温22℃左右即有致死的危险。
虹鳟鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类，水流的刺激不仅可加速体内物质代谢，而且能把排泄物带走，应不断供给清新而富含氧的水流，以满足其对氧的需求。虹鳟生活的适宜流速为2～3厘米/秒。虹鳟鱼对水中的溶氧量一般要求在5毫克/升以上。要使虹鳟鱼生长良好，水中溶氧最好在6毫克/升以上，9毫克/升以上食欲旺盛，生长快速。当水中溶氧低于5毫克/升时，虹鳟鱼呼吸频率加快，呼吸即感困难；低于4.3毫克/升时，鱼密集于注水部，持续很长时间，鱼头顶部呈现黄色，鳃盖外张，此即虹鳟鱼“浮头”，与此同时出现死亡；低于3毫克/升，出现窒息而大批死亡，该值为夏季虹鳟鱼的致死点。
虹鳟鱼喜清净而透明的水，水中悬浮物落于鳃上能导致呼吸困难，严重时以致窒息，在混水中摄食停止，生长受阻，以致死亡。幼鱼对混浊尤为敏感，暴雨和洪水期的浊水能引起稚鱼和幼鱼死亡增多。除温度和氧气外，虹鳟对水质指标有一定要求。虹鳟鱼虽然生存于酸碱度值5.5～9.2的水中，最适酸碱度值范围为6.5～6.9。对盐度的适应能力随个体的增长而增强，稚鱼能在0.5%～0.8%盐度的水
中生长，当年鱼能在1.2%～1.4%盐度的水中生长，通常在35克以上个体经半咸水过渡，即可适应海水生活。
虹鳟鱼喜欢集群，游泳速度较快，摄食凶猛，常常群跃水面争掠食物。
第三节 食性与生长
虹鳟鱼属肉食性鱼类，以陆生和水生昆虫、甲壳类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。幼鱼以浮游动物、底栖动物为主食，如枝角类、毛翅目、鞘翅目
、蜻蜓目等水生昆虫等。虹鳟鱼周年摄食，甚至产卵期亦照常捕食。在饲养条件下，虹鳟鱼能很好地摄食人工配合饲料。虹鳟鱼摄食量常随水温、溶氧量等生态条件的变化而增减。
虹鳟鱼的生长因水温、环境条件、给饵量而有很大的差异。在生态条件适宜的情况下，虹鳟鱼一年四季都生长。在14℃水温条件下，通常满一年体重可达100～200克，满两年体重可达400～1000克，满三年体重可达1000～2000克。在9℃水温条件下，满一年体重可达40～50克，满两年体重可达200～300克，满三年可达800～1000克。虹鳟鱼寿命一般可为8～11年。
第四节 繁 殖
虹鳟鱼雄鱼性成熟一般在2～4龄，雌鱼性成熟在3～5龄。通常性成熟雄鱼以2龄、雌鱼以3龄居多。
虹鳟鱼产卵水温一般在4～13℃，最适水温为8～12℃。每年产卵一次，怀卵量因年龄和个体大小而有不同，从1500～3500粒不等。卵为端黄卵，圆形，沉性。
成熟亲鱼选择具有砂砾底质、水质澄清、水流较急的河床做产卵场。雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑，产卵于坑内，雄鱼保护，防止其他雄鱼侵入，雌鱼排完卵后，雄鱼排放精液。卵受精后，亲鱼用尾鳍煽动砂砾覆盖。生殖后的亲鱼并不死亡，能继续生存和繁殖。
受精卵孵化的水温范围为6～13℃，最适水温为8～10℃。在水温9℃时，孵化期为36～38天。孵出的鱼苗静卧阴暗的水底砂砾间，呈聚集状，靠卵黄供给营养。经15～20天，卵黄吸收2/3时，鳔开始充气，鱼苗向水上层游动觅食。
虹鳟鱼产卵期因地域不同，受水温与光照的影响各异，北京地区每年11月至翌年1月，在山西太原为每年12月至翌年2月，在黑龙江为1～4月。在平均水温过高的水体中，虹鳟的性腺反而不能按期成熟，而延长每天的光照时间可促使产卵期提前。
第二章 人工繁殖技术
虹鳟鱼的人工繁殖主要包括亲鱼培育、人工授精、孵化和仔鱼的管理几个连续阶段。
第一节 亲鱼培育
培育健壮和繁殖力强的亲鱼，可获得理想的采卵、受精、孵化效果及优良的鱼卵、稚鱼。对准备用作次年产卵的亲鱼，经选择后从春季开始进行周年培育。亲鱼的选择标准是体质健壮、无病、年龄4～5龄。
1.亲鱼培育的环境条件
亲鱼培育所需鱼池要求宽大，水流畅通，池水溶氧量丰富。通常的面积100～300平方米，具体情况要根据发展方向与规模来确定。水深一般在1～1.4米，注水量为每1000平方米0.05个流量(即50升/秒)。适宜培育水温上限为12～13℃，下限4～5℃，产卵前6个月的水温不宜超过12℃。在该温度下培育，有利于获得优质卵。若于5～20℃培育则难以获得优质卵，周年在16～17.5℃的水中培育，亲鱼成长良好但其性腺发育不成熟。为了有利于亲鱼性腺发育，性成熟前注水量应加大。亲鱼培育的适宜密度为5～10公斤/平方米。
2.亲鱼个体大小与怀卵量的关系
亲鱼的怀卵量多少及其卵径大小与鱼体大小和年龄相关，个体大、高龄鱼的卵粒大而且数量多(见表6-1)。卵径大小又关系到直接孵出仔鱼的大小，如卵径35毫米，孵出仔鱼全长12毫米；卵径7毫米，孵出仔鱼全长20毫米。
表6-1不同体重虹鳟的怀卵量和卵径
体重（公斤） 0.5 0.9 1.5 2.1 2.8 3.5 4.2
怀卵量（粒） 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000
卵径（毫米） 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0
虹鳟鱼苗种生产上，对采卵亲鱼龄期的确定，各国选择标准不一样。日本为2、3、4龄，朝鲜为4、5龄，我国多为2、3、4龄。
3.亲鱼培育的管理
虹鳟鱼人工繁殖效益的高低，与亲鱼的培育管理好坏密切相关。培育亲鱼要有专人进行管理，尤其是要注意加强对环境条件和饲料营养的调控管理。
亲鱼性腺的发育是在外在和内在两方面条件适宜的情况下完成的。无论是外在环境条件的不适宜，还是内在条件如饲料营养的缺乏，都会影响虹鳟亲鱼的性腺成熟。影响虹鳟亲鱼性腺发育的重要外因有：
(1)水温
虹鳟鱼性腺发育的适宜水温在13℃以下、15℃以上时，不仅会出现异常卵，而且发眼率显著下降。水温4℃以下时，性腺发育停止，产卵期推迟。根据日本畸玉水产试验所资料，产卵期前一个月，亲鱼培育水温应保持在145℃以下，水温过高，不良亲鱼出现率增 高，鱼卵发眼率仅30%～50%。山西省临汾市虹鳟鱼养殖点，由于亲鱼培育的自然水温过高，因此繁殖效果一直受到影响。
(2)光照
鱼类发育从对光照要求的不同可分为两类，一类是长日照鱼类，一类是短日照鱼类。虹鳟鱼属短日照鱼类。日照时间在12小时以内，虹鳟鱼性腺发育快，如光照超过12小时发育反而变慢。因此，要使虹鳟鱼性腺发育良好，在日照这一点上应尽可能人工控制在12小时以内。用人工调节光照周期的方法，可以控制产卵期。目前日本已经周年均可采卵，即春
季3～6月，夏季7～10月，冬季11～2月。
(3)异性刺激
在自然界，雄鱼对雌鱼的性腺发育有刺激作用，因此，在虹鳟亲鱼培育过程中，采取雌雄混养，在产卵前一个月进行分养。亲鱼饲养的雌雄比例可掌握在4∶1左右。
(4)培育亲鱼用饲料
虹鳟鱼鱼卵的质量直接影响卵的受精和孵化效果。根据对虹鳟鱼鱼卵进行的观察和内含物分析可分为3级：一级卵，呈桔红色，卵粒圆而饱满，同腹卵粒大小均匀，每100克鲜卵维生素A在460国际单位(I.V.)以上，胡萝卜素在20毫克以上；二级卵，橙黄色，卵粒圆而饱满，大小均匀，维生素A在400国际单位(I.V.)上下；三级卵，浅黄色，卵粒欠圆、不饱满，大小不均，维生素A在160国际单位(I.V.)以下。一、二级卵均为优质卵，三级卵为劣质卵。受精率和孵化率以一级卵最高，二级卵次之，三级卵最低。这是由于卵黄中的胡萝卜素和虾红素对虹鳟鱼的精子具有活化效应的缘故。
虹鳟鱼鱼卵的质量与亲鱼食物质量有关。以鱼虾为食的野生虹鳟，鱼卵多为优质卵，呈红色或桔红色。用于亲鱼的全价饲料的粗蛋白不低于38%，粗脂肪不高于6%，碳水化合物不高于12%。每公斤饲料中维生素A不低于2万国际单位，维生素D不低于2000国际单位，维生素E不低于75毫克。添加酵母粉和螯虾粉、虾蟹粉、蟹壳粉等有助于卵质的提高。螯虾粉等不能起到使卵子红色素增多的着色作用。
培育性腺发育良好的虹鳟亲鱼，必须投饲一定量营养丰富的精饲料。为了提高鱼卵的质量，饲料配方应随着性腺发育的不同阶段而作相应的调整，以满足亲鱼在不同发育阶段对营养的需求。
第二节 人工授精
1.雌雄鉴定
虹鳟鱼雌雄的鉴别，主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深，头部及口大，下颌向上弯曲，盖住上颌，背部略隆起，腹部硬、无弹性，泄殖孔不突出，吻端尖者为雄性鱼。体色较雄鱼浅，头部及口小，背部不隆起，腹部大而柔软，有弹性，生殖孔明显突出，吻端钝而圆者为雌性鱼。
2.成熟度鉴别
临近产卵的亲鱼体色发黑，沿侧线的彩虹带特别鲜艳，食欲减退，并有相互追逐咬斗的现象。成熟雌鱼腹部膨大柔软，生殖孔红肿外突，当尾柄上提时，两侧卵巢下垂轮廓明显，轻压腹部有卵粒流出体外。成熟的雄鱼体色变黑，体表粗糙且粘液稍有减少，生殖孔周围较软，轻压腹部，即见精液流出。通常在2个月的采卵期中，雌鱼不是同时成熟，为了便于及时采卵，防止卵粒过熟流失，需每周进行一次成熟度鉴别，鉴别后及时采卵及按成熟度分养。雌鱼池内可放几尾雄鱼，以促使雌鱼早熟。亲鱼暂养池可用幼鱼池或用大池隔成小池代替，水的流量应保持在30升/秒以
上，密度可掌握在每平方米1尾。
3.采卵和受精
采卵多用挤压法，挤压者用毛巾包住雌鱼尾部，使生殖孔面向采卵盆，轻压生殖孔前方的腹部，只要轻轻施加压力，成熟卵即随之顺生殖孔流出。挤卵过程动作要轻柔快捷，尽量不使亲鱼受伤。
人工授精普遍采用干法授精，轻轻擦干雄鱼体表水珠，用挤压法将精液直接挤于卵上，每5～7尾雌鱼卵用2～3尾雄鱼精液即可，或按每一万粒卵滴入10毫升事先取好的精液，将精液与授精盆中的鱼卵混合，用羽毛轻轻搅拌均匀使精卵充分接触；然后加入少量的等渗液或清水快速均匀搅拌1分钟，使精卵结合，完成受精过程，再换水搅拌1～2次，洗去多 余的精液和破损的卵皮，在水中放置30分钟，待卵充分吸水膨胀，使卵膜硬化并富有弹性， 然后计数装入孵化器中进行孵化。
成熟的卵采出后在空气中停留时间越长或遇水会降低受精率，因此采出的卵在未加入精液前切不可遇水，而且每次采卵授精的时间应掌握在2分钟之内。
在整个采卵、采精和授精及清洗的过程中，必需在遮光条件下进行，防止鱼卵暴露在直接照射的阳光下。
亲鱼离水5分钟以上容易死亡，因而采卵后应立即放入流水池中，并投以优质、易消化的饵料，以利亲鱼体质的恢复。
4.鱼卵的计数
将吸水膨胀后的卵逐个排列在呈角铁状的卵子计数尺上，测出20厘米长度的范围内排列的卵粒数量，然后查表(见表6-2)即可得出每升容积的卵粒数和卵径，再乘以实际容积就可求得实际获卵数。
表6-2鱼卵数量测算表
20厘米长度内卵数(粒) 50 48 46 44 42 40
卵径(毫米) 4.0 4.16 4.34 4.54 4.76 5.0
每升卵量(粒) 18400 16400 14400 12500 10800 9400
20厘米长度内卵数(粒) 38 36 34 32 30
卵径(毫米) 5.26 5.55 5.88 6.25 6.66
每升卵量(粒) 8000 6900 5800 4900 4000
第三节 孵 化
1.受精卵的发育和敏感期特点
卵从受精至孵出所需日数因水温而异，在平均水温7.5℃下需46日，即343个累计温度。根据黑龙江水产研究所的试验，当平均水温9℃时，孵化期约30～38天。从受精卵至发眼期的日数约为孵化所需日数的一半。根据虹鳟鱼胚胎发育的敏感期特点，可以划分为胚盘形成期、卵裂期、胚环和胚盾出现期、体节分化期、发眼前期和发眼期六个阶段。
(1)胚盘形成期累积度日为0～2个，此期卵充分膨胀，形成胚盘，油球集中于动物极。对外界刺激不很稳定。
(2)卵裂期为2～47个度日，此期细胞不断分裂，分裂球不断变小，末期出现囊胚腔。对外界刺激较为稳定。
(3)胚
环和胚盾出现期为47～52个度日，此期胚盘直径扩大。对外界刺激敏感性增高。
(4)体节分化期为52～104个度日，此期胚体动物极向植物极外包，末期囊胚层全部包围了卵黄囊，胚孔封闭。对外界刺激反应最不稳定。
(5)发眼前期为104～107个度日。此期形成尾芽，开始血液循环。对外界刺激敏感性降低。
(6)发眼期为107～343个度日。此期血液循环加强，胚体扭动次数增加。此期对外界刺激反应稳定。
因此，在受精卵进行发育的前5个阶段时应保证发育卵处于安静状态。进入发眼期的受精卵称为发眼卵，累积温度为220个度日。发眼期胚胎对外界刺激的敏感性最低，是发育阶段上的安全期，此时可以进行长途运输。
2.孵化的生态要求
日光照射和机械震动对受精卵有致死作用，散射光对发育卵亦有不良影响。
孵化用水要求水质澄清，无杂质和悬浮物，水温适宜。孵化最适水温为9℃，适温范围为7～13℃，低于此范围孵化日数延长，且孵化效果不好；高于此范围，孵化发眼率降低，畸形仔鱼增多。
孵化用水要求溶解氧充足。在水温10℃下每10万粒受精卵每小时耗氧量为260毫克，每10万粒发眼卵每小时耗氧量为440毫克。孵出后耗氧量急剧增加，约为发眼卵的2～3倍。孵化时水中溶氧过少，受精卵的发育发生障碍，孵化日数延长，孵出的仔鱼个体规格小。孵化用水的溶氧量应高于6.5毫克/升。
3.受精卵孵化的管理
虹鳟鱼受精卵吸水膨胀后，经过计数后放入孵化器进行孵化。孵化器除仍采用卧式孵化器外，目前广泛采用桶式孵化器和平列槽相结合的方法。桶的大小不一，盛卵2万粒到10万粒不等。孵化用水自下部流径全部鱼卵后从上部溢出，每桶注水量4～7升/分钟。每4天用水霉净消毒1小时，抑制水霉菌的生长。孵至累计温度达220个度日、眼点明显时转入平列槽继续。孵化过程中人工拣除死卵。平列槽槽内有自下而上流水的小槽4～6个。每个平列槽可盛发眼卵4～6万粒，将卵铺成一层平列放置。采用桶槽结合方法孵化，可大大节约用水和占地面积。孵化桶可架式放置，以每平方米8只桶的面积可孵化近100万粒鱼卵。平列槽一层摆放，便于检查管理，出苗后可在原槽中继续饲养2～3周。整个孵化期间均使鱼卵处于安静状态，并严格采用避光措施。
4.发眼卵的管理
(1)温度：发眼卵孵化的最适温度为9℃，因此应控制温度在7～13℃。
(2)氧气：发眼卵耗氧较多，即使短时间停水，也会因过于密集而造成缺氧窒息，因此孵化期间必须保证流水的供给，装运时务必带水操作。
(3)光线：卵对光线照射的抵抗力很弱，明亮光线照射数小时就
会致死，因此应采取相应的避光措施。
(4)振动：在孵化的整个过程中应保持安静，防止一切噪音的干扰及搬动时的振动。虽然发眼卵对振动的抵抗力已相对增强，但是仍应防止过于强烈的振动。
5.孵出仔鱼的管理
桶式孵化器将受精卵孵至220个度日以后，及时转入平列槽中孵化，容卵量以槽底平铺一层为佳。每万粒卵的注水量为每分钟8～10升。及时清除死卵。当槽内鱼卵开始出现破膜仔鱼时，应加强检查，及时清除卵皮和死苗，注意饲育环境的清洁卫生，经常刷洗槽孔，保持水流畅通。刚孵化出来的仔鱼体质嫩弱，体色很淡，具有卵黄囊，伏卧于槽底，体长15毫米，靠吸收卵黄囊的营养继续发育，经16～20天后，卵黄囊逐渐吸收，体表黑色素增多，游动能力增强。此时若平列槽不够使用，可移入无直射光的稚鱼池中继续吸收卵黄囊，使空出的平列槽继续放入即将出膜的发眼卵，周而复始循环使用。
对不同发育阶段的虹鳟称呼如下：孵出至上浮，称为仔鱼；上浮至摄饵，称为上浮稚鱼；摄食至5个月龄左右(体重10克左右)，称为稚鱼；5个月龄至周年，称为当年鱼；1～2周年，称为一龄鱼。
第三章 养殖技术
第一节 养殖场地的选择和设置
1.养殖场地的选择
养殖场是开展虹鳟鱼养殖的场所。在场址的选择过程中，对自然条件调查的目的是要选择为虹鳟鱼提供一系列良好的生态环境，满足其正常生长、发育、繁殖不同阶段的需要，同时还要有利于生产管理，以提高经济效益。
场地的选择，首要条件之一是水源，包括水量、周年水温变化及水质条件等。
虹鳟鱼养殖一般均采取流水高密度饲养法，因此水流量大小就限定了养殖水面的规模。一般情况下，建设600平方米养殖水面，每秒注水量为100升才能保证水的交换量。
虹鳟鱼对养殖水温的要求范围为7～20℃，因此要了解一年中气温最高时和最低时所测水温的指标，最高水温超过22℃即对养殖虹鳟鱼造成威胁，低于7℃则会造成虹鳟鱼食欲减退、生长缓慢。水质条件是一个重要内容，水质的好坏直接关系到虹鳟鱼养殖生产的成功与失败。
溶氧量一般要求在6毫克/升以上，9毫克/升时虹鳟生长较快；低于4.3毫克/升，鱼鳃长时间外张，随即会出现死亡，低于3毫克/升时则会大批死亡。水色要清净透明，虹鳟喜清净而透明的水，色度一般低于30度，水中悬浮物应小于15毫克/升。水中的化学物质，应符合渔业用水的部颁标准范围。在水源与水环境已具备条件的情况下，要考虑充分利用地势，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，减少提水动力，以降低生产成本。
另外，交通条件、电源动力等也应一并考虑。
2.养殖场的设置
养殖场的设置应根据不同的自然条件、经济条件和不同的养殖类型而考虑。如综合性养殖场，从亲鱼培育到食用鱼养成应设计配置全套设施，而单纯从事苗种生产或食用鱼生产的养殖场，可不必设计配置食用鱼养殖设施或鱼种繁育设施。
(1)鱼池的种类和大小在虹鳟鱼养殖中，养鱼池的种类按使用目的一般可分为鱼苗池、鱼种池、成鱼池和亲鱼池。在实际生产中，可以根据需要适当交替使用。鱼池的大小要根据当地的实际情况来确定。一般鱼苗池面积10～30平方米，水深20～40厘米；鱼种池面积50～100平方米，水深40～60厘米；成鱼池面积100～200平方米，水深60～80厘米；亲鱼池面积100～300平方米，水深80～100厘米。鱼池的高度应高出水面20～30厘米。
(2)鱼池的形状虹鳟鱼养殖池有圆形、六角形、长方形等，以长方形池较为实用。鱼池长宽比例一般为1∶5～8。总的要求是水流必须畅通，没有死角，饲养管理方便和便于捕捞。
鱼池一般建成水泥池，便于清洁和管理，适于高密度放养。在鱼池的排布上，并联水池的饲养效果较串联水池为佳。若水量充足，地形地势许可，可全部采用并联水池的形式。但为了充分利用水量，通常多采用鱼苗、鱼种池并联形式，亲鱼池、成鱼池采用串联形式。串联形式一般不超过3个。鱼池要有进排水口，安装拦鱼网。池底一般要有1/100的坡度，便于清理污物。
第二节 鱼苗培养
上浮鱼苗开食的最初一个月是虹鳟养殖中难度最大、技术性最强的阶段，这一阶段首先要注重成活，其次是成长。由于鱼苗规格越大生命力越强，而且鱼苗长的快慢将直接影响今后的生长，因此对上浮苗的成长不能忽视。
刚孵出的鱼苗很嫩弱，趋暗怕光，活动缓慢，因有卵黄囊供给营养，此时不需投饵。当卵黄囊吸收2/3以上，大部分鱼苗开始上浮觅食，此时要及时投喂营养丰富而且容易消化的食物，否则容易引起黑瘪病造成死亡。开始时可以投喂鸡蛋黄、水蚤、丝蚯蚓等，也可投喂牲畜肝脏和生鲜鱼肉等。饵料可以用0.4毫米网眼的细筛过后投喂，也可以涂抹在细铁丝网上挂在池中，让鱼苗自行取食。每天需投喂6～8次，每天投饵量为鱼体总重的10%～12%。
经20天的饲养后，一般体长达2.5厘米，体重达0.2克，可以转到鱼种池内饲养。
第三节 鱼种培育
鱼苗、鱼种的放养密度随鱼的规格、水温和注水量的不同而异。鱼苗通常在水温略偏低的条件下饲养不易得病，成活率高。平均体重达到1克，在15℃水温下从开食起约需60天，在10℃水温下约需75天。再经20～30天，
体重可达2克。随着鱼苗的成长和游泳能力的增强，可以适当增大水量。放养密度和所需水量见表6-3。
表6-3每饲养10万尾虹鳟鱼苗所需面积和水量
鱼苗规格(克) 所需面积(m2) 密度(尾/ m2) 注水量（尾/ m2）
5℃ 10℃ 15℃
1 60 1600 1 2 3
2 80 1200 2 3 6
5 100 100 3 7 14
10 125 800 7 15 26
15 160 625 9 22 39
20 170 588 12 29 52
25 200 500 15 35 62
虹鳟鱼苗鱼种越小，其饲料中的蛋白质需要量越多，饲料转换率越高。随着苗种的成长，可逐渐减少饲料中鱼粉等动物蛋白的含量，增加植物蛋白的比例。
苗种用的全价饲料，其营养成分为粗蛋白40%～50%，粗脂肪4%～15%，粗纤维1%～3%，粗灰分10%～16%，水分8%～12%。
虹鳟鱼饲料多加工成颗粒或碎粒状，投饵量根据鱼体规格和天气情况随时调整，投饵率见表6-4。
在饲养过程中，由于苗种的体质和摄食能力不同等原因，生长不一致，鱼体有大有小，因此当鱼苗长到2克时需要进行筛选分离工作。将筛选的苗种，按大小不同规格分别饲养，以防大鱼争食，影响小鱼生长。筛选工作每20天至40天可进行一次，并根据苗种个体大小调整放养密度。
表6-4虹鳟苗种的日投饵率（饲料干重占鱼重的百分率）
苗种平均规格 日平均水温 日投喂 粒径
重(克) 长(厘米) 6℃ 8℃ 10℃ 12℃ 14℃ 16℃ 次数 (毫米)
<0.2 <2.5 2.2 2.6 3.0 3.5 4.1 4.7 6 <0.5
0.2～0.5 2.5～3.5 2.1 2.5 2.9 3.4 3.9 4.5 6 0.5～0.9
0.5～2.5 3.5～6 1.9 2.1 2.6 3.0 3.5 4.5 4 0.9～1.5
2.5～12 6～10 1.5 1.7 2.0 2.2 2.6 3.0 3 1.5～2.4
12～32 10～14 1.1 1.3 1.5 1.7 2.0 2.2 2 2.4～3.0
第四节 成鱼饲养
为了得到较高的养鳟效益，需要在有限的鱼池面积、用水量方面争取获得最大的生产量。为此，应在全部鱼池里经常保持最大饲养密度和良好的饲料效益，使虹鳟鱼健康地成长。由于水量供给主要是氧气的供给，而氧气又和温度有关，因此水量、温度和氧气是影响饲养密度的三大要素。虹鳟鱼的饲养密度及所需水量见表6-5：
表6-5虹鳟的饲养密度与所需水量
规格(克) 所需面积(m2) 密度(尾/ m2) 注水量(升/秒)
5℃ 10℃ 15℃ 20℃
40 266 375 21 47 89 148
50 334 299 23 59 98 185
60 400 250 28 62 117 199
70 435
230 31 73 136 231
80 533 188 36 83 155 265
90 600 167 41 93 176 300
100 665 150 46 104 196 333
150 1000 100 60 132 254 428
200 1330 75 78 154 270 500
饲料是高密度养成的关键。由于密养条件下鱼类的营养完全依赖于所摄取的人工饲料，所以饲料的质量是关键。为了使饲料的营养能满足鱼类生长的需求，通过科学配合使饲料中的蛋白质含量达到虹鳟鱼的需要量，使必需氨基酸保持平衡，提高饲料中蛋白质的营养价。
虹鳟鱼鱼种和成鱼用的全价饲料，其营养成分中粗蛋白为40%～45%，粗脂肪为6%～16%，粗纤维为2%～5%，灰分5%～13%，水分8%～12%。日投饵量一般不超过鱼体总重的3%，每日投饵2～3次。
池水的溶氧状况是密养下水质控制的重要指标，当水量充足时，无需增氧即可获得可观的生产量。通常注水率在10～15时饲养效益最好。注水率可由下式求得：
注水量（升/秒）
注水率= ×1000
饲养鱼重量(公斤)
当注水率过小时，表明水量不敷使用，需通过增氧来改善池水溶氧状况，以使池水排水部的溶氧量控制在5毫克/升以上。
第四章 鱼病防治
鱼病的防治在虹鳟鱼养殖中十分重要，尤其是高密度饲养时，更容易发生鱼病。加强鱼病防治，尽量减少鱼病造成的损失，是提高鱼的成活率和增加经济效益的重要措施之一。鱼栖息在水中，对其疾病的诊断和治疗均较困难，在发现鱼病后进行治疗，也只能挽救尚未发病或病情较轻的鱼免于死亡，对病情严重的鱼，往往用药也难以奏效。因此控制鱼病，关键在于预防。鱼病按其病原的不同，大致可分为传染性鱼病、侵袭性鱼病和其他因素引起的鱼病。
引起虹鳟发病的因素主要有生物因素、环境因素和人为因素三个方面。
(1)生物因素虹鳟鱼常见病多数是由各种生物传染或侵袭鱼体所致，这些使虹鳟鱼致病的生物称为病原体。根据目前的资料，虹鳟鱼病原体包括病毒、细菌、真菌、原生动物、蠕虫等。
(2)环境因素虹鳟鱼是变温性动物，体温随外界条件的变化而改变，如水温的急剧变化，鱼体不能适应，可能导致各种疾病的发生。虹鳟鱼在不同发育阶段，对水温有一定要求，水温急剧变化，就会引起大量死亡。
养鱼池流入含有各种氮化物的农用水、农药水以及含有重金属的工业废水等，可使池中有机物质过多，水质变坏，引起鱼生长不良或死亡。
(3)人为因素在捕捞、运输过程中操作不当很容易造成机械性损伤，鱼体受伤后极易受到水体中细菌和水霉菌的感染。饲养管理不当也会
导致鱼病的发生。饲料中各种营养成分失去平衡或缺少某种成分，会使虹鳟鱼发生营养性疾病而不能正常生长，抵抗力减弱，易感染病菌或被寄生虫侵袭。
第一节 鱼病的预防
1.传染病的预防
在虹鳟病害当中，病毒性鱼病威胁最大。如传染性胰脏坏死症（IPN）、传染性造血器官坏死症（IHN）、病毒性出血性败血病（VHS）等，这些病害常会给养鳟业带来严重危害。因此，引起各国的关注并做了大量的研究工作，各国虽提出一些防治措施，但效果不佳。对上述三种病毒症主要采用预防措施，对进口发眼卵要持谨慎态度，力求购自没有病毒症的繁殖场，卵运达后要用有机碘消毒处理15分钟。
2.营养性疾病的预防
鱼发病原因是由于饲料原料中的脂肪氧化产生的过氧化物中毒所致，因此在预防上不仅要注重配合饲料原料成分的多样，以使多种饲料原料的营养得到互补，同时要注重配合饲料中必需脂肪酸的质量和数量，加工过程中要添加抗氧化剂。另外，配合饲料的保存期不可过长，以防脂肪氧化产生过氧化物引起虹鳟鱼中毒。
第二节 常见病的治疗
1.烂鳃病
烂鳃病可以由细菌引起，也可以由寄生虫或霉菌引起。
病鱼不活泼，鳃盖外张，慢游在池边和排水口，不爱摄食，鳃部分泌异常性粘液，并局部褪色。严重时菌体覆盖整个鳃表面，丧失鳃的正常功能。水温4～9℃时易发此病，以春季多见。
防治方法：用2000倍的硫酸铜溶液洗浴1～2分钟。
2.节疮病
由细菌引起。在鱼躯干的局部组织上生出节疮，发病部位多在鱼体背鳍基部附近，皮下肌肉形成感染病灶，坏死溃烂，形成溃疡口。
防治方法：按每50公斤鱼体重用2.5克磺胺噻唑制成药饵投喂，每周一疗程，第一天药量加倍。
3.水霉病
由于水霉菌是腐生性菌类，因此健康虹鳟鱼以及活的发育卵一般不受其感染。虹鳟患此病多是在体表受伤后受病原体侵袭所致。
防治方法：可用4%食盐水浸洗10～15分钟。
4.小瓜虫病
又称白点病，是一种流行广、危害大的纤毛虫病。小瓜虫在鱼的皮肤和鳃组织中剥取细胞质为食，寄主受刺激分泌粘液包围，形成白色囊泡，呈现出许多大白点，如不及时治疗，会造成大批死亡。
防治方法：用1/4000浓度福尔马林溶液浸洗1小时。
5.三代虫病
虫体寄生在鱼的体表，并大多数寄生在鱼的鳃部和背鳍部。
鱼鳃浮肿、鳃盖张开，鳃丝暗黑色；鱼体色暗黑无光泽，离群缓游，病鱼不摄食，逐渐瘦弱死亡。
防治方法：可用20×10-6浓度的高锰酸钾溶液浸洗20～30分钟，也可用2%食盐溶液浸洗2分钟。
本文来源：http://www.triumph-cn.com/fanwendaquan/gongwenfanwen/2022/1022/54120.html